新型菜籽榨油機是對于老式榨油機來說，它比較智能化，全面化，快捷化。老式菜籽榨油機使用的是直齒輪，噪音較大，且齒輪箱比較寬，由于技術的改進，現(xiàn)在市面上都用湖北新型榨油機，因為使用更方便。新型菜籽榨油機齒輪箱是窄一點的齒輪箱，用的都是斜齒輪，噪音很小，幾乎沒有。新型菜籽榨油機的組合機使用起來更簡單，更加省時省力省人。
 

　　一級油和二級油的精煉程度較高，經過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點高、炒菜油煙少、低溫下不易凝固等特點。精煉后，一、二級油有害成分的含量較低，如菜油中的芥子甙等可被脫去，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分，如大豆油中的胡蘿卜素在脫色的過程中就會流失。
 

　　三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。
 

　　三級油和四級油的精煉程度較低，只經過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點較低，在烹調過程中油煙大，大豆油中甚至還有較大的豆腥味。由于精煉程度低，三、四級食用油中雜質的含量較高，但同時也保留了部分胡蘿卜素、葉綠素、維生素E等。